香住のブランド蟹を安定して仕入れることができるのも、香住で140年の歴史を持つ老舗だからこそと自負しています。
ほぼ毎日競りに立ち続け、140年間磨いてきた目利きの技術で、最高の蟹ラーメンをご提供いたします。

使⽤する蟹は全て⾹住漁港で⽔揚げされた紅ズワイガニです。関西地区では「蟹といえば兵庫県の⾹住」と言われるほど、味も知名度も抜群！そんな極上の蟹を「これでもか！」とふんだんに使った蟹出汁スープは強烈かつ芳醇な味わい。
コシのあるチカラ強い麺との相性も抜群です！

蟹出汁スープはもちろんのこと、香住名物である「蟹魚醤」と、たっぷりの蟹を煮出した自家製の「蟹油」を加え、蟹の旨味をさらにガツンとプラスします。
カウンター・テーブルにはご自由にお使いいただける蟹油をご用意していますので、蟹の風味に鼻がなれてしまったら、追い鰹ならぬ「追い蟹」をして、最後まで蟹の旨味を存分にお楽しみください。